10 Katsuobushi Terbaik (Terbaru Tahun Ini)

Apa itu katsuobushi?

kk-marumo.co.jp

Katsuobushi dikenal selaku  bumbu masakan dan garnish yang enak asal Jepang. Makanan ini yang dibuat dari ikan cakalang atau skipjack tuna (katsuo) yang diasap. Berikutnya, ikan akan difermentasi dan dikeringkan. Proses ini mengkonsumsi waktu berbulan-bulan untuk menetralisir 810 Rekomendasi% kandungan air dari ikan tersebut. Setelahnya, ikan akan dipotong menjadi sangat tipis, bahkan lebih tipis dari selembar kertas. 

Lalu, apakah Anda ingin tau mengapa katsuobushi bisa bergerak? Nah, tekstur katsuobushi yang sungguh tipis membuatnya terlihat bergerak dikala terkena uap panas. Hal inilah yang membuat katsuobushi terlihat mirip melambai-lambai setelah diletakkan di atas takoyaki ataupun okonomiyaki.

Proses fermentasi pada ikan menciptakan katsuobushi sangat kaya akan inositate. Perpaduan inositate dan glutamate akan menciptakan rasa umami yang kaya. Tak heran jikalau katsuobushi juga digunakan selaku bahan dasar pembuatan dashi atau kaldu.

Cara memilih katsuobushi

Setelah mengetahui sekilas ihwal katsuobushi atau bonito flakes, simaklah tips untuk memilih produknya. Kami sudah merangkumnya dalam poin-poin di bawah in untuk membuat lebih mudah Anda. Simak baik-baik klarifikasi kami berikut ini, ya!

Kenali banyak sekali jenis katsuobushi

Mungkin menurut Anda produk katsuobushi yang satu dengan yang yang lain sama saja. Sebetulnya, ada berbagai jenis katsuobushi di Jepang. Kami akan menerangkan aneka macam jenis katsuobushi yang bisa Anda gunakan di dalam masakan.

• Hana katsuo ialah jenis katsuobushi yang paling lazim Anda temui. Tiap lembarannya tipis dengan ukuran yang lebar. Beberapa lembarannya pun memiliki warna yang lebih gelap.

• Ito kezuri yaitu katsuobushi yang sudah diiris tipis dan diiris lagi. Jenis katsuobushi ini juga umumnya dipakai selaku garnish.

• Atsu kezuri memiliki ukuran yang lebih tebal. Atsu kezuri memiliki rasa yang lebih kuat dan dipakai untuk pembuatan banno-joyu. Namun, jenis yang satu ini masih cukup susah didapatkan di e-commerce Indonesia.

• Katsuobushi bubuk (kona kezuri) yaitu katsuobushi yang dibuat menjadi serbuk. Jenis yang satu ini lazimnya dipakai sebagai kondimen dan pembuatan dashi.

Pertimbangkan katsuobushi asal Jepang untuk cita rasa autentik

fukushima-k.kyoto

Proses pembuatan katsuobushi membuat rasanya berbeda-beda. Kini telah ada banyak katsuobushi buatan lokal yang dijual di pasaran. Jika demikian, Anda mampu memikirkan katsuobushi yang dibuat di Jepang untuk cita rasa yang lebih autentik. Katsuobushi asal Jepang mampu Anda dapatkan dari toko-toko yang menjual barang impor. 

Bagi umat muslim, tak perlu ragu memilih katsuobushi asal Jepang sebab beberapa produknya telah menerima sertifikasi halal. Beberapa perusahaan Jepang juga menyiasatinya dengan menciptakan pabrik di Indonesia agar produknya mendapatkan sertifikasi halal dari MUI. Meski begitu, bahan bakunya tetap berasal dari Jepang.

Simpan katsuobushi dengan benar semoga rasanya tersadar

Katsuobushi secara tradisional dijual dalam bentuk kepingan daging ikan. Anda mampu mengirisnya sendiri untuk dibuat masakan. Namun, kini Anda tak perlu repot-repot karena katsuobushi dijual dalam bentuk flakes. Kaprikornus, Anda tinggal menggunakannya saja untuk sajian ala Jepang.

Setelah kemasan katsuobushi dibuka, produknya akan teroksidasi dan warnanya akan menjelma kusam. Agar katsuobushi Anda tetap tersadar kualitasnya, Anda bisa menyimpannya di dalam kemasan kedap udara. Beberapa produk katsuobushi dijual dalam bungkus kantong zip lock.

Simpanlah katsuobushi di tempat yang sejuk dan kering. Masa simpannya kurang lebih enam bulan. Namun, kurun simpannya akan berkurang sesuai dengan kelembapan udara. Makin tinggi kelembapan udara, katsuobushi akan kian cepat rusak.

[10 Rekomendasi] katsuobushi terbaik

Selanjutnya, kami akan menganjurkan sepuluh produk katsuobushi terbaik yang kami pastikan berdasarkan cara menentukan di atas. Produk-produk ini diseleksi secara teliti dengan mempertimbangkan mutu produk, review pembeli, dan tingkat dogma kepada seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

110 Rekomendasi

shopee.co.id

Fukushima KatsuoIto Kezuri

Mulai dari Rp 63.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Tokopedia

Kualitas katsuobushi premium dari Kyoto

Perusahaan asal Kyoto ini sudah beroperasi sejak tahun 1922. Pabrik Fukushima Katsuo sudah mendapatkan sertifikasi HACCP dan produknya telah tersertifikasi halal dari Jepang. Rasa katsuobushi produksi mereka lebih gurih dan lezat sehingga lebih istimewa. Jika Anda ingin merasakan katsuobushi dengan kualitas premium, cobalah produk yang satu ini.

Jenis	Ito kezuri
Isi	110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	✔︎

9

shopee.co.id

TakosanKatsuobushi

Mulai dari Rp 25.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Tokopedia

Isinya tepat tanpa serpihan-pecahan

Katsuobushi dari Takosan diklaim mempunyai bentuk flakes yang sempurna. Isinya tidak banyak yang hancur menjadi serbuk. Di dalamnya cuma berisi lembaran katsuobushi berskala sedang dan lebar. Jadi, katsuobushi dari Takosan ini tidak akan membuat Anda kecewa. Ada tiga macam ukuran pula yang bisa Anda pilih sesuai dengan kebutuhan Anda.

Jenis	Hana katsuo
Isi	510 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 2510 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	X

8

shopee.co.id

MarumoIto Kezuri

Mulai dari Rp 39.210 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Lazada
• Lihat produk ini di Bukalapak

Ukurannya lebih kecil untuk garnish yang lebih rapi

Jika Anda ingin menaburkan garnish yang lebih rapi dan tertata ke atas makanan, kami merekomendasikan produk ini. Jenis itokezuri yang lebih kecil membuat garnish lebih rapi. Taburkan di atas takoyaki, okonomiyaki, ataupun ramen kreasi Anda semoga tampak lebih mewah . Anda tak perlu kerepotan soal garnish yang berserakan.

Jenis	Ito kezuri
Isi	510 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	✔︎

7

shopee.co.id

Omereso FoodHana Katsuobushi

Mulai dari Rp 25.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Lazada
• Lihat produk ini di Bukalapak

Produk setempat dengan tampilan ala Jepang

Jika dilihat dari kemasannya, mungkin Anda menerka produk hana katsuo ini berasal dari Jepang. Hana katsuo yang satu ini sesungguhnya dibuat di Indonesia. Harganya lebih hemat biaya dibandingkan produk sejenis yang berasal dari Jepang. Kami menganjurkan ikan cakalang asap ini untuk Anda yang mencari katsuobushi kualitas internasional dengan harga setempat. 

Jenis	Hana katsuo
Isi	510 Rekomendasi gram, 2510 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	✔︎

6

shopee.co.id

Segaru FoodBonito Powder

Mulai dari Rp 24.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Lazada
• Lihat produk ini di Tokopedia

Katsuobushi bubuk superhalus, mampu untuk MPASI juga

Kona kezuri yang satu ini mempunyai tekstur yang lebih halus. Gunakanlah produk ini untuk melezatkan masakan Anda. Selain itu, Anda juga bisa memilihnya selaku bumbu untuk MPASI si kecil. Rasa gurihnya membuat si kecil tidak akan mogok makan.

Anda juga tidak perlu cemas memberikannya untuk si kecil. Kona kezuri ini betul-betul murni tanpa tambahan MSG. Aromanya pun akan menarik hati si kecil untuk melahap makanannya lagi dan lagi. Moms jadi lebih tenang, deh.

Jenis	Kona kezuri
Isi	110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	X

5

shopee.co.id

Mr. Skip JackKatsuobushi

Mulai dari Rp 19.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Tokopedia

Kemasannya keren, cocok jadi isian hampers

Katsuobushi dari Mr. Skip Jack dibungkus dalam kemasan yang berlainan dari produk katsuobushi lazimnya . Kemasan dengan luaran kertas cokelat ini membuatnya tampak pribadi. Anda mampu memilih produk ini selaku isian hampers untuk orang terkasih. Gabungkan dengan bumbu masak ala Jepang lainnya semoga isian hampers Anda lebih komplet.

Jenis	Hana katsuo
Isi	710 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	✔︎

4

shopee.co.id

MarumoHana Katsuo

Mulai dari Rp 410 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Lazada
• Lihat produk ini di Bukalapak

Cita rasa autentik asal Jepang yang sangat menggoda

Produk ini ialah katsuobushi asal Jepang yang banyak dicari pelanggan Indonesia. Katsuobushi ini membuat hidangan Anda mempunyai rasa seperti sajian street food di Jepang. Untuk Anda yang mengharapkan cita rasa autentik, cobalah produk ini.

Katsuobushi dari Marumo dibentuk di kota Kagoshima, area terbesar di Jepang yang memproduksi katsuobushi. Nah, produk yang satu ini dibentuk di pabrik cabang Marumo di Indonesia. Kualitasnya persis mirip produk yang dibuat di Jepang serta sudah mendapatkan sertifikasi halal MUI.

Jenis	Hana katsuo
Isi	510 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	✔︎ (untuk 510 Rekomendasi gram)

3

shopee.co.id

TokiofishKatsuobushi Powder

Mulai dari Rp 35.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Lazada
• Lihat produk ini di Tokopedia

Teksturnya yang kasar menjadikan tekstur masakan lebih kaya

Nah, katsuobushi bubuk ini kami rekomendasikan untuk Anda yang bahagia mengolah masakan masakan Jepang. Serbuknya yang garang sangat cocok dijadikan sebagai adonan dashi. Racik dashi Anda jadi makin yummy dengan kona kezuri ini.

Selain dijadikan selaku adonan dashi, teksturnya yang kasar bisa Anda campurkan dengan nasi. Anda mampu merasakan tekstur yang lebih beragam dengan taburan bonito flakes ini. Rasa makanan jadi lebih umami dan aromanya menarik hati.

Jenis	Kona kezuri
Isi	210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	✔︎

2

shopee.co.id

Lucky TakoyakiKatsuobushi Grade A Ukuran L

Mulai dari Rp 2110 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Tokopedia

Harganya pas sekali untuk berdagang masakan ala Jepang

Apabila Anda punya planning untuk berjualan takoyaki atau okonomiyaki, kami merekomendasikan produk ini. Katsuobushi ini dijual dalam kemasan 1 kg. Tentu saja bungkus 1 kg sungguh simpel dan irit untuk pedagang makanan.

Produk yang satu ini juga termasuk unik. Ukuran lembaran katsuobushi-nya lebih lebar. Anda mampu menggunakannya untuk melengkapi takoyaki ataupun okonomiyaki ukuran jumbo. Lalu, produk ini juga diklaim mempunyai grade A.

Jenis	Hana katsuo
Isi	1 kg
Kemasan zip lock	X

1

shopee.co.id

Baby Koala SushiKatsuo Dashi

Mulai dari Rp 43.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

• Lihat produk ini di Shopee
• Lihat produk ini di Bukalapak
• Lihat produk ini di Blibli

Buat kuah ramen sendiri dengan katsuo dashi gurih

Apakah Anda kangen menyantap ramen di kedai makanan dengan kuah yang gurih? Cobalah buat ramen Anda sendiri dengan katsuo dashi ini di rumah. Bentuk serbuk halus menjadikannya lebih mudah larut di dalam air panas.

Sebetulnya, katsuo dashi saja sudah bisa menciptakan kuah ramen terasa gurih. Namun, Anda juga bisa menambahkan bumbu yang lain untuk memperkaya kuah dan cita rasa masakan Anda. Jadikan produk ini selaku bumbu diam-diam Anda di rumah, ya!

Jenis	Kona kezuri
Isi	110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	✔︎

Tabel perbandingan produk katsuobushi terbaik

Gambar produk	1 Baby Koala Sushi	2 Lucky Takoyaki	3 Tokiofish	4 Marumo	5 Mr. Skip Jack	6 Segaru Food	7 Omereso Food	8 Marumo	9 Takosan	110 Rekomendasi Fukushima Katsuo
Nama produk	Katsuo Dashi	Katsuobushi Grade A Ukuran L	Katsuobushi Powder	Hana Katsuo	Katsuobushi	Bonito Powder	Hana Katsuobushi	Ito Kezuri	Katsuobushi	Ito Kezuri
Keunggulan	Buat kuah ramen sendiri dengan katsuo dashi gurih	Harganya pas sekali untuk berjualan kuliner ala Jepang	Teksturnya yang kasar menimbulkan tekstur makanan lebih kaya	Cita rasa autentik asal Jepang yang sungguh menarik hati	Kemasannya keren, cocok jadi isian hampers	Katsuobushi debu superhalus, mampu untuk MPASI juga	Produk lokal dengan tampilan ala Jepang	Ukurannya lebih kecil untuk garnish yang lebih rapi	Isinya sempurna tanpa potongan-belahan	Kualitas katsuobushi premium dari Kyoto
Harga mulai dari	Rp 43.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 2110 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 35.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 410 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 19.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 24.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 25.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 39.210 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 25.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi	Rp 63.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Jenis	Kona kezuri	Hana katsuo	Kona kezuri	Hana katsuo	Hana katsuo	Kona kezuri	Hana katsuo	Ito kezuri	Hana katsuo	Ito kezuri
Isi	110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram	1 kg	210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram	510 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram	710 Rekomendasi gram	110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram	510 Rekomendasi gram, 2510 Rekomendasi gram	510 Rekomendasi gram	510 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 2510 Rekomendasi gram	110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
Kemasan zip lock	✔︎	X	✔︎	✔︎ (untuk 510 Rekomendasi gram)	✔︎	X	✔︎	✔︎	X	✔︎
Tautan produk	Lihat di Shopee Lihat di Bukalapak Lihat di Blibli	Lihat di Shopee Lihat di Tokopedia	Lihat di Shopee Lihat di Lazada Lihat di Tokopedia	Lihat di Shopee Lihat di Lazada Lihat di Bukalapak	Lihat di Shopee Lihat di Tokopedia	Lihat di Shopee Lihat di Lazada Lihat di Tokopedia	Lihat di Shopee Lihat di Lazada Lihat di Bukalapak	Lihat di Shopee Lihat di Lazada Lihat di Bukalapak	Lihat di Shopee Lihat di Tokopedia	Lihat di Shopee Lihat di Tokopedia

Baca juga rekomendasi bumbu masakan lainnya untuk makanan Jepang di sini

Selain katsuobushi, kuliner Jepang juga memakai bumbu-bumbu lainnya. Anda bisa menyertakan shoyu, minyak wijen, sampai kecap ikan. Jika Anda ingin berkreasi membuat masakan ala Jepang, cek tautan di bawah ini. Carilah bumbu-bumbu yang mampu membuat kreasi kuliner Jepang Anda lebih lezat!

110 Rekomendasi Merk Mirin Terbaik (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)

110 Rekomendasi Merk Saus Teriyaki Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)

110 Rekomendasi Merk Minyak Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)

110 Rekomendasi Merk Kecap Ikan Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)

110 Rekomendasi Kecap Asin Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)

Kesimpulan

Proses fermentasi memang dapat memperbesar cita rasa makanan. Tak heran kalau katsuobushi digunakan untuk membuat rasa umami di dalam dashi dan masakan Jepang yang lain. Anda bisa mendapatkan banyak produk katsuobushi di marketplace di Indonesia.

Apakah Anda sudah memperoleh katsuobushi yang hendak Anda beli? Kami sarankan semoga Anda yang beragama Islam menentukan katsuobushi dengan sertifikasi halal, ya. Selamat menikmati!

Berbagi :