Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

10 Kopi Arabika Terbaik - Ditinjau oleh Coffee Consultant (Terbaru Tahun Ini)

Profil pakar: Coffee consultant, Deni Dermanto

Profil pakar: Coffee consultant, Deni Dermanto

Deni Dermanto atau yang dikenal sebagai @tukangkopisobek mengawali kariernya sebagai barista yang sekarang mengembangkan bisnis di industri kopi. Aktif selaku konsultan kopi, Deni telah menolong 21 kedai kopi di Jakarta dan Timur Tengah. Ia juga aktif melaksanakan bisnis kopi di Timur Tengah, seperti Kuwait, Bahrain, dan Saudi Arabia. Kini Deni memfokuskan waktunya menjadi mentor di kelas privat untuk barista.

Berkolaborasi dengan pakar: Cara menentukan kopi arabika

Di antara ragam produk kopi arabika yang tersedia di pasaran, kira-kira mana yang semestinya Anda pilih? Untuk mempermudah Anda dalam menentukan, kami telah merangkum poin-poin yang dapat menjadi pertimbangan dikala menentukan kopi arabika. Silakan disimak, ya!

Temukan bentuk yang cocok

Temukan bentuk yang sesuai

Saat biji kopi digiling, terbentuk minyak yang mau mengeluarkan aneka rasa unik dari kopi tersebut. Karena itu, menggiling biji kopi sesaat sebelum kopi diseduh akan menciptakan rasa dan aroma yang optimal. Jadi, Anda bisa menentukan bentuk biji jika ingin memperoleh kopi dengan cita rasa yang fresh. Untuk itu, Anda tentu perlu mempunyai grinder atau alat penggiling kopi di rumah. 


Sayangnya, tidak siapa pun mempunyai alat penggiling biji kopi sendiri. Kalau begitu, Anda mampu membeli kopi dalam bentuk abu saja dan tinggal menyeduhnya. Supaya aroma dan rasanya tetap tersadar, pilihlah kemasan kecil sehingga bubuk kopi tidak mesti disimpan usang. Pastikan pula Anda menyimpannya dalam wadah yang tertutup dan kedap udara, ya!

Deni Dermanto
Coffee Consultant
Deni Dermanto

Ada beberapa jenis varietas biji kopi yang beredar di pasaran. Beberapa di antaranya yakni arabika, robusta, dan peaberry. Tiap-tiap varietas biji kopi memiliki ciri khas dan keunikannya tersendiri. Arabika mempunyai bentuk conical dengan tingkat kafein rendah serta keasaman yang tinggi.


Sementara itu, robusta mempunyai bentuk oval dengan tingkat kafein tinggi serta rasa yang lebih pahit. Sebaliknya, peaberry mempunyai huruf unik yang lebih smooth serta bentuk yang tebal alasannya berbiji tunggal atau monokotil.

Pilih berdasarkan aksara rasa yang Anda sukai

Dibandingkan jenis robusta, kopi arabika mempunyai huruf rasa utama yang cenderung asam. Namun, pemrosesan biji kopi mampu membuatnya lebih elok atau tetap mayoritas asam. Nah, Anda mampu menentukan berdasarkan cara pemrosesannya untuk memperoleh rasa kopi yang sesuai.

Karakter bagus, diperoleh dari pemrosesan natural

Karakter manis, diperoleh dari pemrosesan natural

Secara sederhana, pemrosesan natural memiliki arti langsung mengeringkan biji kopi yang dipetik bersama dengan kulitnya. Biji dan kulit yang berwarna merah itu sering disebut coffee cherry. Biasanya, sumber rasa cantik pada kopi arabika berasal dari kulitnya yang mengandung gula.


Akibat adanya gula dalam coffee cherry, oksigen di udara, dan suhu tertentu saat pengeringan, terjadilah fermentasi. Sayangnya, sebab semua aspek tersebut tidak direkayasa atau mengandalkan keadaan alami, hasil risikonya menjadi susah dikendalikan. Sebab itu, di pasaran lebih banyak tersedia kopi arabika dari pemrosesan basah atau washed dibandingkan dengan proses natural.

Deni Dermanto
Coffee Consultant
Deni Dermanto

Dalam coffee processing, ada yang disebut sebagai proses drying atau pengeringan. Pada proses inilah biji kopi dikembangkan semoga menghasilkan rasa yang diinginkan. Untuk mendapatkan kopi yang lebih kaya rasa, Anda bisa menjajal kopi yang lewat pemrosesan natural. 


Pada pemrosesan natural, coffee cherry umumnya dijemur 3–4 ahad sehingga daging buah akan meresap sempurna ke dalam biji kopi. Dengan begitu, rasa kopi akan semakin fruity dan mempunyai rasa bagus.

Karakter asam, ditemukan dari pemrosesan berair

 Karakter asam, didapatkan dari pemrosesan basah

Berbeda dengan proses natural, dalam proses berair, biji kopi dicuci dan dikupas kulitnya apalagi dulu sebelum dikeringkan. Dengan begitu, karakter rasa yang diperoleh umumnya didominasi oleh karakter utama kopi arabika ialah asam. Karena kadar gula dalam biji kopi washed lebih rendah daripada natural, Anda lebih mudah bereksperimen ketika penyeduhan. 


Misalnya, Anda bisa mengganti suhu menjadi lebih tinggi tanpa risiko muncul rasa pahit berlebihan akibat pengaramelan gula. Selain itu, proses fermentasi juga dilaksanakan dalam lingkungan yang lebih terkendali sehingga rasa simpulan kopi lebih stabil. Tidak heran bila tata cara ini yang paling banyak dipilih oleh para produsen kopi.

Deni Dermanto
Coffee Consultant
Deni Dermanto

Di satu segi, untuk menerima kopi dengan rasa floral notes dan acidity, Anda bisa memilih kopi dengan pemrosesan lembap. Pada proses ini, kulit dari coffee cherry dan pulp akan dihilangkan kemudian difermentasi selama 24 jam. Dengan begitu, rasa kopi akan semakin nikmat dan konsisten saat dijemur.

Sesuaikan profil roasting dengan hasil akhir rasa yang diharapkan

Sesuaikan profil roasting dengan hasil akhir rasa yang diinginkan

Umumnya, biji kopi arabika yang disangrai dengan profil light hingga medium condong terasa asam. Sementara itu, profil dark roast membuat kopi memiliki rasa pahit yang kuat. Makara, profil roasting perlu dipertimbangkan biar Anda memperoleh kopi dengan rasa yang cocok selera. 


Anda mungkin tidak selalu menemukan penunjukprofil roasting pada kemasan biji atau abu kopi arabika. Meskipun begitu, Anda tidak perlu khawatir alasannya adalah umumnya roastery memberikan anjuran penyeduhan, misalnya filter atau espresso. Keterangan tersebut juga berhubungan dengan profil roasting


Profil dark menghasilkan biji kopi yang berpori sehingga ekstraksinya cepat dan sesuai untuk espresso atau adu. Di segi lain, profil light atau medium lebih cocok untuk tata cara manual brewing yang lebih lambat ekstraksinya. Contohnya sistem pour over atau V610 Rekomendasi, aeropress, serta frenchpress.

Deni Dermanto
Coffee Consultant
Deni Dermanto

Proses penyangraian biji kopi biasa diketahui dengan sebutan roasting. Pada proses ini biji kopi diproses dalam suhu dan waktu yang sungguh terkontrol sehingga sifat kimiawi kopi berganti secara signifikan. 


Berkat proses ini, biji kopi akan kehilangan berat kering, gas karbon dioksida, dan product pyrolysis volatile lainnya. Hasil dari proses inilah yang menentukan cita rasa kopi. Karena itu, bisa dikatakan bahwa cita rasa kopi terbentuk selama proses pemanasan biji kopi.


Profil roasting sendiri dibagi menjadi tiga klasifikasi, yaitu light roast, medium roast, dan dark roast. Setiap tipenya mempunyai karakteristik yang berbeda-beda. Untuk filter kopi, seleksilah light atau medium roast. Untuk espresso, Anda bisa memilih profil medium to dark atau dark roast.


Makin light profil roasting-nya, rasanya akan makin asam dan kopi menjadi low body alias tidak pekat. Sebaliknya, kopi dengan profil dark roast akan semakin tidak asam dan kopi menjadi high body atau pekat. Karena itu, ketahui dulu kebutuhan dan selera Anda sebelum berbelanja jenis kopi tertentu. 

Cari yang mempunyai notes rasa favorit Anda

Cari yang memiliki notes rasa favorit Anda

Kopi mempunyai paduan kompleks dari bermacam-macam rasa sehingga menciptakan pengalaman sensori yang unik. Pengalaman sensori tersebut mampu dilihat dari tasting notes yang umumnya dicantumkan pada kemasan kopi. Rentang rasa yang dihasilkan bisa sungguh luas, mulai dari flowery, nutty, hingga herby. Pastikan Anda memperhatikan tasting notes sebelum berbelanja produk kopi arabika supaya diperoleh rasa yang pas.

Deni Dermanto
Coffee Consultant
Deni Dermanto

Saat memilih biji kopi yang dikehendaki, Anda mampu menyaksikan panduan flavour notes atau rasa yang dimiliki kopi tersebut. Biasanya, berita ini sudah dicantumkan pada bungkus biji kopi yang Anda beli. 


Bila Anda mengharapkan rasa yang fruity, Anda bisa memilih jenis kopi yang diproses natural atau dry method. Sebaliknya, bila Anda menyukai rasa yang floral dan chocolaty, pilihlah jenis washed atau kopi yang diproses basah. Selain itu, jika Anda ingin mendapatkan adonan kedua rasa tersebut, pilihlah jenis honey processed coffee.

[10 Rekomendasi] kopi arabika terbaik

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk kopi arabika terbaik yang kami pastikan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini diseleksi secara teliti dengan memikirkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan kepada seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.


Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni saran mybest dan bukan dari Deni Dermanto. 

110 Rekomendasi
Space Coffee Roastery  Halu Tropical Fruits  1
shopee.co.id

Space Coffee Roastery Halu Tropical Fruits

210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 125.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Tokopedia
Bentuk Biji/abu
Proses Natural
Profil roasting Light
Tasting notes Lemon, grapefruit, strawberry, orange, chocolate
Pilihan ukuran 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
9

Smoking Barrels Flores Mbohang Natural

2510 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 1510 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Tokopedia
  • Lihat produk ini di Lazada
Bentuk Biji/bubuk
Proses Natural
Profil roasting Light-medium
Tasting notes Passion fruit, coconut sugar, raspberry, sparkling acidity
Pilihan ukuran 2510 Rekomendasi gram
8

Excelso Arabica Gold

210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 49.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Tokopedia
  • Lihat produk ini di Lazada
Bentuk Bubuk
Proses Tidak disebutkan
Profil roasting Tidak disebutkan
Tasting notes Jeruk, bunga, rempah
Pilihan ukuran (110 Rekomendasi saset x @110 Rekomendasi gram), 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
7
Starbucks Coffee Starbucks VIA® Italian Roast  1
starbucks.co.id

Starbucks CoffeeStarbucks VIA® Italian Roast

12 saset

Mulai dari Rp 84.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Tokopedia
  • Lihat produk ini di Lazada
Bentuk Bubuk
Proses Tidak disebutkan
Profil roasting Dark
Tasting notes Roasty, sweet
Pilihan ukuran 3 saset (9,9 gram), 8 saset (26,4 gram), 12 saset (39,6 gram), 24 saset (79,2 gram)
6

Otten CoffeeJava Ijen

210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 95.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Tokopedia
  • Lihat produk ini di Blibli
Bentuk Biji/bubuk
Proses Natural
Profil roasting Light-medium
Tasting notes Tropical fruit, ripe starfruit, honeydew
Pilihan ukuran 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
5

Anomali CoffeeJawa Cikuray Coffee Beans

110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 55.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Tokopedia
Bentuk Biji/abu
Proses Basah/washed
Profil roasting Light-medium
Tasting notes Honey, peach, and hints of blueberry aftertaste
Pilihan ukuran 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
4

Tanamera CoffeeMandailing Washed

2510 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 128.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Tokopedia
Bentuk Biji
Proses Basah/washed
Profil roasting Light-medium/medium-dark
Tasting notes Malt, nutty, bitter sweet, strong body, long aftertaste
Pilihan ukuran 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 2510 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
3

Illy Whole Bean Classico Coffee

2510 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 2110 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Tokopedia
  • Lihat produk ini di Bukalapak
Bentuk Biji
Proses Tidak disebutkan
Profil roasting Medium
Tasting notes Caramel, orange blossom, jasmine.
Pilihan ukuran 125 gram, 2510 Rekomendasi gram
2
Space Coffee Roastery  Nutella of Cerado  1
spaceroastery.com

Space Coffee Roastery Nutella of Cerado

210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 1110 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Tokopedia
  • Lihat produk ini di Bukalapak
Bentuk Biji/debu
Proses Natural
Profil roasting Dark
Tasting notes Chocolate spread, hazelnut, walnut, caramel, apricot, sour plum
Pilihan ukuran 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
1

Otten CoffeeBali Kintamani Kopi Arabica

210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram

Mulai dari Rp 75.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Tokopedia
Bentuk Biji/debu
Proses Basah/washed
Profil roasting Light
Tasting notes Orange, dark chocolate, lemon
Pilihan ukuran 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram

Tabel perbandingan produk kopi arabika terbaik

Gambar produk
1
Otten Coffee Bali Kintamani Kopi Arabica  1

Otten Coffee

2
Space Coffee Roastery  Nutella of Cerado  1

Space Coffee Roastery

3
Illy  Whole Bean Classico Coffee 1

Illy

4
Tanamera Coffee Mandailing Washed  1

Tanamera Coffee

5
Anomali Coffee Jawa Cikuray Coffee Beans 1

Anomali Coffee

6
Otten Coffee Java Ijen  1

Otten Coffee

7
Starbucks Coffee Starbucks VIA® Italian Roast  1

Starbucks Coffee

8
Excelso  Arabica Gold  1

Excelso

9
Smoking Barrels  Flores Mbohang Natural  1

Smoking Barrels

110 Rekomendasi
Space Coffee Roastery  Halu Tropical Fruits  1

Space Coffee Roastery

Nama produk

Bali Kintamani Kopi Arabica

Nutella of Cerado

Whole Bean Classico Coffee

Mandailing Washed

Jawa Cikuray Coffee Beans

Java Ijen

Starbucks VIA® Italian Roast

Arabica Gold

Flores Mbohang Natural

Halu Tropical Fruits

Keunggulan

Cicipi cita rasa buah jeruk yang segar dan lembut!

Harus dimiliki oleh penggemar kopi susu

Paduan rasa dan aroma kopi klasik khas Italia

Kopi arabika opsi untuk penyuka body tebal

Menyeduh dengan tata cara pour over? Ini jawabannya!

Dengan tasting notes buah, siap menyegarkan hari Anda

Cara praktis menikmati kopi single origin

Nikmati secangkir kopi dengan sensasi buah, bunga, dan rempah yang menarik hati

Kopi dari Flores dengan kesejukan buah dan legitnya gula kelapa

Sensasi cita rasa buah-buahan tropis yang kompleks

Harga mulai dariRp 75.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 1110 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 2110 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 128.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 55.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 95.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 84.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 49.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 1510 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 125.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Bentuk Biji/debu Biji/debuBijiBiji Biji/abu Biji/debu Bubuk BubukBiji/abu Biji/bubuk
Proses Basah/washedNatural Tidak disebutkan Basah/washedBasah/washedNatural Tidak disebutkan Tidak disebutkanNatural Natural
Profil roasting LightDark Medium Light-medium/medium-darkLight-medium Light-medium DarkTidak disebutkanLight-medium Light
Tasting notes Orange, dark chocolate, lemon Chocolate spread, hazelnut, walnut, caramel, apricot, sour plumCaramel, orange blossom, jasmine.Malt, nutty, bitter sweet, strong body, long aftertasteHoney, peach, and hints of blueberry aftertasteTropical fruit, ripe starfruit, honeydewRoasty, sweet Jeruk, bunga, rempahPassion fruit, coconut sugar, raspberry, sparkling acidityLemon, grapefruit, strawberry, orange, chocolate
Pilihan ukuran 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi gram125 gram, 2510 Rekomendasi gram 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 2510 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi gram 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi gram 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram 3 saset (9,9 gram), 8 saset (26,4 gram), 12 saset (39,6 gram), 24 saset (79,2 gram)(110 Rekomendasi saset x @110 Rekomendasi gram), 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram2510 Rekomendasi gram 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi gram
Tautan produk
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Blibli
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Tokopedia

Baca juga anjuran produk kopi lainnya di sini

Selain kopi arabika, Anda bisa menikmati produk kopi yang lain seperi kopi organik atau es kopi susu. Kopi instan yang dibungkus dalam bungkus saset juga akan membuat lebih mudah Anda menikmati kopi kapan saja. Jika Anda kepincut, cek artikel perihal produk kopi yang lain di bawah ini, ya! 

Kesimpulan

Pemilihan kopi arabika memang relatif kompleks, namun semoga tips memilih di atas mampu mempermudah Anda. Rekomendasi produknya pun mampu Anda jadikan acuan untuk membeli di marketplace favorit. 


Selain mengacu pada tips dan nasehat di atas, ada baiknya Anda berdiskusi dengan pihak roastery sebelum berbelanja. Manfaatkan fitur chat seller untuk menentukan kopi arabika yang akan Anda pilih sesuai dengan cita-cita. Selamat berbelanja!

Posting Komentar untuk "10 Kopi Arabika Terbaik - Ditinjau oleh Coffee Consultant (Terbaru Tahun Ini)"