10 Kopi Toraja Terbaik - Ditinjau oleh Coffee Consultant (Terbaru Tahun Ini)
Profil pakar: Barista dan coffee consultant, Lalu Ahmad Alpian
Mengenal karakteristik kopi Toraja
Kopi Toraja adalah salah satu kopi terbaik di dunia yang berasal dari tanah Sulawesi. Ada yang bilang kopi Toraja yakni perpaduan kopi klasik yang strong dengan kopi modern yang cenderung fruity. Faktor yang memengaruhi keunikan kopi Toraja sungguh bermacam-macam, mulai dari lokasi tanam, varietas, cara pemrosesan biji, dan masih banyak lagi.
Kopi Toraja yang ditanam di dataran tinggi Tana Toraja kebanyakan berjenis arabika dengan rasa yang tentunya lebih nikmat. Kopi Toraja arabika sudah diekspor ke aneka macam negara, khususnya Jepang dan Amerika Utara. Manfaat mengonsumsi kopi Toraja antara lain untuk menjaga stamina tubuh. Perekonomian penduduk sekitar juga terbantu berkat penjualan kopi Toraja dalam skala nasional ataupun ekspor.
Sejarah kopi Toraja pada awalnya dibawa oleh penjajah Belanda pada 19710 Rekomendasi-an ke tanah Sulawesi yang dikala itu masih bernama Celebes. Para petani Toraja membudidayakannya sampai ketika ini di ketinggian 1.110 Rekomendasi10 Rekomendasi–1810 Rekomendasi10 Rekomendasi mdpl. Ciri khas kopi Toraja orisinil ialah memakai proses giling berair atau wet hulling.
Pada proses giling basah, pertama-tama ceri kopi dipisahkan dari lapisan perkamennya sampai menyisihkan biji inti dan lapisan mucilage. Sebelum dicuci, biji kopi didiamkan semalaman supaya terjadi proses fermentasi. Tahap inilah yang menciptakan rasa kopi Toraja lebih khas. Biji kopi akan dicuci sampai bersih dan selanjutnya dikeringkan sampai kandungan airnya tersisa sekitar 11%.
Berkolaborasi dengan pakar: Cara memilih kopi Toraja
Berikut ini dalah beberapa kiat memilih kopi Toraja yang enak. Perhatikan jenis varietas, bentuk dan ukuran bijinya, hingga rasa yang Anda kehendaki, ya.
Pilih berdasarkan jenis biji kopi dan varietasnya
Secara biasa , kopi Toraja terbagi menjadi jenis arabika dan robusta, namun Anda juga mampu memilih menurut varietasnya. Ada beberapa jenis kopi Toraja yang populer, mirip kopi Toraja Sapan dan kopi Toraja Kalosi. Berikut ini penjelasannya.
Kopi Toraja robusta: Kadar kafeinnya lebih tinggi
Dibandingkan dengan jenis arabika, kopi Toraja robusta memiliki rasa yang lebih pahit. Hal ini berbanding lurus dengan jumlah kafein yang lebih banyak. Kandungan kafein dalam kopi jenis arabika sekitar setengah dari kandungan kafein dalam kopi jenis robusta. Kandungannya yaitu 1,4 gram kafein/110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram pada kopi arabika dan 2,3 gram kafein/110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram pada kopi robusta.
Harga untuk menanam kopi robusta lebih hemat biaya dibandingkan kopi arabika sehingga jenis ini lebih banyak digunakan untuk kopi saset komersil. Selain itu, banyak juga kopi Toraja robusta yang diaduk dengan varian kopi yang lain.
Kopi Toraja arabika: Rasa dan aromanya lebih lezat dari kopi robusta
Kopi Toraja arabika terkenal memiliki kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan dengan robusta, mungkin hanya setengahnya. Selain itu, kopi ini lebih mampu dinikmati oleh banyak orang sebab rasanya lebih bagus. Biji kopinya berupa oval dan ukurannya lebih besar dibandingkan kopi robusta. Kopi Toraja yang sering diekspor ke luar negeri yakni jenis arabika.
Kopi Toraja Kalosi: Berasal dari Kabupaten Enrekang
commongrounds.co.id
Banyak orang menyamakan kopi Toraja dengan Kalosi dan menamainya kopi Toraja Kalosi. Meskipun sama-sama berasal dari Sulawesi, keduanya adalah jenis yang berbeda alasannya daerah penanamannya pun berbeda. Kopi Toraja berasal dari Tana Toraja, sedangkan kopi Kalosi berasal dari Kabupaten Enrekang. Hal ini mungkin sebab kopi Toraja lebih dikenal luas di Indonesia ataupun luar negeri.
Kopi Kalosi condong memiliki flavour note mirip jeruk atau dark cherry, kemudian diakhiri dengan rasa spicy. Aftertaste kopi ini terasa agak cantik dan usang tertinggal di lidah Anda. Bentuk bodinya cenderung medium dengan keasaman yang segar.
Kopi Toraja Sapan: Pernah menjadi kopi terbaik pada 210 Rekomendasi12
shop.arutalacoffee.com
Kopi Sapan berasal dari Kabupaten Toraja Utara, tepatnya di lereng gunung Sesean. Para petani kopi Sapan menanamnya di tempat subur dengan ketinggian 1.410 Rekomendasi10 Rekomendasi–2.110 Rekomendasi10 Rekomendasi mdpl. Mungkin banyak orang cuma mengenal kopi Toraja saja. Padahal, kopi Toraja Sapan ini pernah menyabet predikat nilai cupping terbaik pada program lelang biji kopi di Surabaya.
Saat Anda menyesap kopi Sapan, rasa herbal dan cinnamon akan terasa di pengecap Anda. Setelahnya, aftertaste yang agak pahit mirip dark cocholate akan timbul. Rasa asamnya cukup sepadan sehingga membuatnya kian mantap untuk dicicipi pada pagi atau sore hari. Peminatnya banyak datang dari Jepang dan negara Eropa.
Kenali keunikan rasa, aroma, keasaman dan aftertaste-nya
Tak hanya rasa atau flavor notes-nya, dikala menyesap kopi, Anda akan menikmat aroma, keasaman, dan aftertaste-nya. Biji kopi meraih puncak kualitasnya pada 2–3 ahad sehabis di-roasting. Seiring berjalannya waktu, biji kopi akan mengalami penurunan kualitas. Oleh alasannya adalah itu, penting untuk Anda menikmati biji kopi atau bubuk kopi dalam kondisi yang fresh.
Kopi adalah minuman yang sungguh kompleks. Kopi dengan rasa jeruk bukan berarti minuman tersebut akan terasa betul-betul mirip jeruk. Ketika lidah Anda merasakan kopi tersebut, Anda teringat sensasi rasa dari jeruk. Itu pula yang terjadi ketika Anda menilai keasaman, aroma, dan aftertaste-nya. Untuk mampu membedakan rasa, aroma, keasaman, dan aftertaste kopi, dibutuhkan ketabahan dan pengalaman.
Rasa kopi Toraja sendiri populer mempunyai keasaman yang rendah sampai sedang. Bisa dikatakan tingkat keasamannya cukup sebanding. Seperti dikenali, biji kopi yang bermutu biasanya memiliki keasaman yang sedang, agak gurih, dan menunjukkan sensasi vibrant di ekspresi. Banyak yang bilang kopi Toraja memiliki rasa dan aroma mirip karamel. Namun, hal ini dipengaruhi juga dengan tingkat roasting-nya.
Pilih menurut bentuk dan kemasannya
Bagi penikmat kopi sejati, kegiatan rutin minum kopi ialah suatu spiritual journey atau me time yang bisa membuat Anda semangat, mood lebih baik, dan berenergi kasatmata. Tentu Anda tidak mau menikmatinya dengan cara yang salah. Oleh sebab itu, Anda juga perlu memperhatikan hal detail seperti bentuk kopi dan kemasannya.
Kopi yang masih berbentuk biji pasti mempunyai ketahanan yang lebih baik dan rasa yang lebih terjaga. Hanya saja, Anda perlu menggilingnya setiap kali ingin minum kopi. Membuat kopi dari bentuk biji sampai jadi minuman akan menghadirkan kepuasan tersendiri walaupun lebih makan waktu. Sementara itu, kopi bubuk jauh lebih praktis alasannya Anda hanya perlu menyeduhnya dengan air panas.
Jika Anda tak punya banyak waktu untuk menggiling kopi sendiri, Anda bisa menjajal drip bag coffee yang mempunyai kepraktisan mirip kopi saset. Roastery di Indonesia sudah banyak yang memproduksi drip bag coffee menggunakan kopi-kopi terbaik mereka. Karakter rasa hasil seduhan dari drip bag ini seperti dengan rasa kopi yang diseduh memakai metode pour over.
Kopi debu lebih berpeluang terpapar udara atau air yang akan memengaruhi mutu rasanya. Untuk mengatasinya, Anda bisa membeli kopi bentuk saset. Kekurangan kopi saset yakni Anda tidak tahu dengan pasti biji kopi jenis apa yang digunakan. Jika Anda sibuk, belilah kedua jenis tersebut, biji kopi untuk dinikmati pagi atau sore hari dan kopi debu untuk di jam kerja.
Lalu, seberapa banyak Anda harus menyetok kopi di rumah? Selalu ingat bahwa kualitas biji kopi akan menurun seiring berjalannya waktu. Jadi, sesuaikan jumlah yang Anda simpan dengan frekuensi Anda meminum kopi. Kabar baiknya, para roaster biji kopi banyak menjualnya dalam banyak sekali kemasan, mulai dari 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram sampai beberapa kilogram.
[10 Rekomendasi] kopi Toraja terbaik
Selanjutnya, kami akan menganjurkan sepuluh produk kopi Toraja terbaik yang kami pastikan menurut cara menentukan di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan mutu produk, review pembeli, dan tingkat doktrin terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.
Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Lalu Ahmad Alpian.
Tagetto CoffeeKopi Fine Robusta
Mulai dari Rp 65.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja robusta |
|---|---|
| Bentuk | Biji atau bubuk |
| Isi bungkus | 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram |
| Rasa | Nutty |
| Aftertaste | Almon dan karamel |
| Keasaman | Ringan |
Malotong Toraja CoffeeKopi House Blend Toraja
Mulai dari Rp 62.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja blend (310 Rekomendasi% robusta dan 710 Rekomendasi% arabika) |
|---|---|
| Bentuk | Bubuk |
| Isi bungkus | 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram |
| Rasa | Tidak ada keterangan |
| Aftertaste | Tidak ada keterangan |
| Keasaman | Tidak ada keterangan |
Top CoffeeKopi Toraja
Mulai dari Rp 110 Rekomendasi.610 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja blend (arabika dan robusta) |
|---|---|
| Bentuk | Bubuk |
| Isi bungkus | Saset 25 gram isi 110 Rekomendasi, saset 25 gram isi 210 Rekomendasi |
| Rasa | Manis (adonan gula, susu, dan kopi) |
| Aftertaste | Tidak ada informasi |
| Keasaman | Tidak ada informasi |
Hillbrew CoffeeKopi Arabica Toraja Kalosi
Mulai dari Rp 75.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja Kalosi arabika |
|---|---|
| Bentuk | Biji atau debu |
| Isi kemasan | 2510 Rekomendasi gram |
| Rasa | Tidak ada keterangan |
| Aftertaste | Tidak ada keterangan |
| Keasaman | Tidak ada informasi |
ExcelsoKalosi Toraja Bubuk
CGEXC10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi7
Mulai dari Rp 61.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja Kalosi |
|---|---|
| Bentuk | Bubuk |
| Isi bungkus | 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram |
| Rasa | Crisp, fruity, and sweet |
| Aftertaste | Tidak ada keterangan |
| Keasaman | Sedang (2,5/5) |
Smoking BarrelsToraja Pulu-Pulu
Mulai dari Rp 110 Rekomendasi10 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja Pulu-Pulu arabika |
|---|---|
| Bentuk | Biji kopi |
| Isi kemasan | 2510 Rekomendasi gram |
| Rasa | Karamel, gula tebu, nutty |
| Aftertaste | Tidak ada keterangan |
| Keasaman | Ringan ke sedang (2/5) |
ArutalaKopi Arabika Toraja Sapan
Mulai dari Rp 45.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja Sapan arabika |
|---|---|
| Bentuk | Biji atau bubuk |
| Isi kemasan | 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 1 kg |
| Rasa | Brown sugar, milky, chocolate malt, sweet , tropical fruit |
| Aftertaste | Clean |
| Keasaman | Medium |
Common GroundToraja Kalosi
Mulai dari Rp 1110 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja arabika |
|---|---|
| Bentuk | Biji kopi |
| Isi kemasan | 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram |
| Rasa | Brown sugar, floral, citrus |
| Aftertaste | Tidak ada keterangan |
| Keasaman | Tidak ada keterangan |
TanameraCoffee Drip Bag Toraja Sapan
Mulai dari Rp 510 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja Sapan |
|---|---|
| Bentuk | Bubuk kopi dalam drip bag |
| Isi kemasan | Boks isi 5 dan boks isi 110 Rekomendasi |
| Rasa | Jeruk nipis, jahe dan blackcurrant. |
| Aftertaste | Tidak ada informasi |
| Keasaman | Tinggi (5/5) |
JJ RoyalToraja Arabica
Mulai dari Rp 110 Rekomendasi1.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
| Jenis kopi | Toraja arabika |
|---|---|
| Bentuk | Biji atau bubuk |
| Isi bungkus | 510 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 1 karton |
| Rasa | Karamel |
| Aftertaste | Long lasting |
| Keasaman | Ringan |
Tabel perbandingan produk kopi Toraja terbaik
| Gambar produk | 1  JJ Royal | 2  Tanamera | 3  Common Ground | 4  Arutala | 5  Smoking Barrels | 6  Excelso | 7  Hillbrew Coffee | 8  Top Coffee | 9  Malotong Toraja Coffee | 110 Rekomendasi  Tagetto Coffee |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nama produk | Toraja Arabica | Coffee Drip Bag Toraja Sapan | Toraja Kalosi | Kopi Arabika Toraja Sapan | Toraja Pulu-Pulu | Kalosi Toraja Bubuk | Kopi Arabica Toraja Kalosi | Kopi Toraja | Kopi House Blend Toraja | Kopi Fine Robusta |
| Keunggulan | Mantapnya rasa karamel yang bertahan lama di lisan dengan kekentalan yang pas | Lebih praktis menikmati Toraja Sapan lewat drip bag | Diproses dengan metode full wash, rasa asamnya lebih terasa! | Dapatkan sensasi rasa kopi Sapan yang kompleks di pengecap | Ditanam di desa tertinggi di Toraja Utara | Kemasan Aroma Locked membuat kesejukan kopi tetap terjaga | Nikmati rasa khas kopi Kalosi yang baru di-roasting! | Menikmati kopi Toraja dengan gabungan gula dan susu | Campuran arabika dan robusta membuat harganya lebih ekonomis | Bisa pesan lebih spesifik sesuai kebutuhan Anda |
| Harga mulai dari | Rp 110 Rekomendasi1.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 510 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 1110 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 45.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 110 Rekomendasi10 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 61.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 75.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 110 Rekomendasi.610 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 62.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 65.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi |
| Jenis kopi | Toraja arabika | Toraja Sapan | Toraja arabika | Toraja Sapan arabika | Toraja Pulu-Pulu arabika | Toraja Kalosi | Toraja Kalosi arabika | Toraja blend (arabika dan robusta) | Toraja blend (310 Rekomendasi% robusta dan 710 Rekomendasi% arabika) | Toraja robusta |
| Bentuk | Biji atau debu | Bubuk kopi dalam drip bag | Biji kopi | Biji atau bubuk | Biji kopi | Bubuk | Biji atau bubuk | Bubuk | Bubuk | Biji atau debu |
| Isi bungkus | 510 Rekomendasi gram, 110 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 1 karton | Boks isi 5 dan boks isi 110 Rekomendasi | 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram | 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram, 1 kg | 2510 Rekomendasi gram | 210 Rekomendasi10 Rekomendasi gram | 2510 Rekomendasi gram | Saset 25 gram isi 110 Rekomendasi, saset 25 gram isi 210 Rekomendasi | 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram | 510 Rekomendasi10 Rekomendasi gram |
| Rasa | Karamel | Jeruk nipis, jahe dan blackcurrant. | Brown sugar, floral, citrus | Brown sugar, milky, chocolate malt, sweet , tropical fruit | Karamel, gula tebu, nutty | Crisp, fruity, and sweet | Tidak ada keterangan | Manis (campuran gula, susu, dan kopi) | Tidak ada informasi | Nutty |
| Aftertaste | Long lasting | Tidak ada keterangan | Tidak ada informasi | Clean | Tidak ada informasi | Tidak ada keterangan | Tidak ada keterangan | Tidak ada informasi | Tidak ada keterangan | Almon dan karamel |
| Keasaman | Ringan | Tinggi (5/5) | Tidak ada keterangan | Medium | Ringan ke sedang (2/5) | Sedang (2,5/5) | Tidak ada informasi | Tidak ada informasi | Tidak ada informasi | Ringan |
| Tautan produk |
Baca juga anjuran kopi lainnya di sini
Kami sudah pernah membahas kopi dari merek-merek terkenal yang lain, contohnya JJ Royal, Torabika, dan ABC. Silakan klik tautan di bawah ini bila Anda ingin mencari tahu lebih lanjut.
110 Rekomendasi Kopi Robusta Terbaik - Ditinjau oleh Coffee Consultant (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)
110 Rekomendasi Kopi Arabika Terbaik - Ditinjau oleh Coffee Consultant (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)
9 Kopi Luwak Terbaik - Ditinjau oleh Ditinjau oleh Coffee Consultant (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)
Kesimpulan
Sudah punya kopi Toraja favorit? Cobalah beberapa model kopi Toraja, mulai dari varietas, bentuk, atau merek roaster-nya. Rasa dan aroma karamel ditambah dengan aftertaste yang fruity menciptakan kopi ini bisa dinikmati banyak sekali golongan. Keasamannya juga cukup sepadan sehingga menjadikannya makin lezat.
Kopi Toraja memang bisa membuat Anda lebih bersemangat. Namun, jangan lupa untuk batasi konsumsi kopi Anda alasannya adalah semua yang berlebihan tidak baik bagi kesehatan. Selamat menikmati!
Posting Komentar untuk "10 Kopi Toraja Terbaik - Ditinjau oleh Coffee Consultant (Terbaru Tahun Ini)"